Rola wody w organizmie jest niebagatelna. Do jej głównych funkcji należy: rozpuszczanie pokarmu i jego transport, wchłanianie pożywienia z jelit i odżywianie komórek, usuwanie szkodliwych produktów przemiany materii, udział w reakcjach biochemicznych, regulacja temperatury ciała oraz nawilżenie błony śluzowej, stawów i gałki ocznej. Ilość wody w organizmie stale się zmienia – dorosły zdrowy człowiek traci w normalnych warunkach około 2000 – 2800 ml wody na dobę.
Odwodnienie organizmu. Jak się przed tym uchronić?
Pamiętając o tym, jak duża jest rola wody w naszym organizmie, musimy dbać o to, aby na bieżąco ją uzupełniać. Jeżeli bilans wodny będzie ujemny może to spowodować odwodnienie organizmu, czyli stan, w którym zawartość wody w organizmie spada poniżej wartości niezbędnej do jego prawidłowego funkcjonowania. Odwodnienie organizmu w zależności od jego stopnia może mieć bardzo poważne skutki zdrowotne. Gdy jest nieznaczne, a więc sięga 1-3% (wtedy pojawia się pragnienie), obniża się nasza wydolność fizyczna i nieco zmniejszają zdolności poznawcze. W wyniku znacznego odwodnienia może dojść do utraty sił, osłabienia odporności organizmu, utraty świadomości, uszkodzenia organów wewnętrznych. Do zagrożenia życia dochodzi, gdy odwodnienie sięga 20% (w zależności od organizmu pojawia się w ciągu 3-7 dni bez dostarczania płynów, choć w skrajnych przypadkach połączonych z biegunką i wymiotami śmierć może nastąpić nawet w przeciągu kilku godzin). Warto mieć świadomość, jak ważna jest rola wody dla naszego organizmu.